日比谷にショッピングに行ったので、パティスリー&カフェ デリーモで焼き菓子を買ってきました。
デリーモと言えば豪華で見た目も華やかな芸術的なパフェで有名ですが、焼き菓子もとっても美味しいです。
デリーモの焼き菓子は美味しくて日持ちもするので手土産やギフトにも最適です！
本当に美味しいので自分へのご褒美にもおすすめ！！
デリーモの店舗に行けなくても、オンラインショップでも購入できます。
【DEL’IMMO（デリーモ）】公式オンラインショップ
またはケーキ専門通販サイトの「Cake.jp」でも購入できますよ！
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デリーモはこんなお店
「パティスリー&カフェ デリーモ」は株式会社スイーツデザインラボが運営しているパフェやお食事を楽しめるお店です。
パフェが有名ですが、ピザやパスタなどのお食事系も美味しいです。
2013年に誕生し、東京や大阪、神戸、京都などに店舗がありますが、店舗によってメニューが違うので行くときには店舗のメニューを確認してくださいね！
メニューの写真を見たら絶対に食べたくなること間違いなしです！！
多くのメニューにチョコレートが使われていますが、そのチョコレートの美味しさを最大限に引き出しているのはシェフ ショコラティエである江口和明さん。
チョコレートのスペシャリストです！！
ショコラティエ 江口和明さんはこんな人
製菓専門学校を卒業後「渋谷フランセ」に入社。
東京や神戸の高級チョコレート専門店で経験を積み、ベルギー本店で研修後に日本初上陸の「デルレイ」のシェフに就任。
26歳で経営を学ぶためグローバルダイニングへ、「デカダンスドュショコラ」等の製造から販売を一手に統括。
2013年のデリーモブランド立ち上げ時よりシェフパティシエに就任。
という経歴だそうです・・・。
そんな江口和明さんですが、レシピなどを紹介しているYouTubeも人気です。
「さぁ皆さん元気ですか？チョコレート食べてますか？」
の言葉から始まるYouTubeはプロならではの手抜きテクニックと、江口和明さんの解説がとても分かりやすいです。
お菓子作りが好きな方は是非見てほしいです。
お菓子作りが苦手な方も江口さんのYouTubeを見ていると失敗しないで作れそうって思うこと間違いなしです。
そしてレシピ本も出してます。
私は今年（2023年）10月に出版された「もっと！とんでもないお菓子作り」を買いました。
細かく写真で工程を説明してくれているので、とても分かりやすいです。
保存方法やアレンジ、美味しく作るコツなど・・・本当に親切なレシピ本なのでおすすめです。
「もっと！とんでもないお菓子作り」に載っているフレンチトーストを作ってみました。
粉糖が無かったのでかけていませんが、あった方が見た目も綺麗だったかも・・・。
間に挟んだチョコレートがトロっと溶けて美味しかったですよ！
デリーモで買った焼き菓子はこちら
ブロンドキャラメルフィナンシェと栗マロン、ティグレが4種類です。
見た目も可愛いですが、本当に美味しくて、本当に食べていただきたい焼き菓子たちです！！
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フィナンシェ ブロンドキャラメル
まずこちらのフィナンシェ ブロンドキャラメルをご紹介します。
フィナンシェで金運アップ？
実食の前に・・・
フィナンシェはフランス語で「金融家」「お金持ち」を意味する言葉だそうです。
金融家が背広を汚さずに片手で食べられるように作られたとも言われています。
フィナンシェの台形の形が金塊を表しているとも。
なんだかフィナンシェを食べると金運がアップしそうな気がしませんか？
ちなみにマドレーヌとの違いはフィナンシェは卵白のみを使うのに対して、マドレーヌは全卵を使うことです。
接待の手土産セレクション受賞
そして、こちらのフィナンシェ ブロンドキャラメルは株式会社ぐるなびが運営する「こちら秘書室」の「接待の手土産セレクション」を3度受賞しています。
手土産選びのスペシャリストである現役の秘書から選ばれた商品なのです。
実食です！
大きさは約8ｃｍ × 4ｃｍの大きさ。高さは一番高いところで約3センチほどです。
フィナンシェ生地はしっとりふわふわです。
生地にココアではなくチョコレートをたっぷり加えているとのことで、とても濃厚で美味しいです。
表面にコーティングされているチョコレートは、ブロンドチョコレートとホワイトチョコレートのミルク分ゆっくり焦がしたチョコレートだそうです。
その下には塩キャラメルソースが隠れています。
濃厚なチョコレートの生地と塩キャラメルのソースの相性抜群です。
上面を贅沢に覆っているブロンドチョコレートも奥深い味で、口に入れて全体が合わさった時にはなんともリッチな味わいです。
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栗マロン
こちらの栗マロンは秋冬の期間限定です。
大きさは一番幅があるところで約6ｃｍで、高さは3㎝くらいです。
栗のペーストとバターをたっぷり使っている生地はきめが細かくしっとりしてます。
栗が丸ごと一粒贅沢に入っていて嬉しいですね。
生地の部分も栗の味がしっかりしていて美味しい！！
栗と生地との一体感、そしてこちらもブロンドチョコレートがかけられていて絶品です。
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ティグレ4種
そして丸い形が可愛らしいティグレを4種類。
ティグレの意味は？
ティグレはフランス語で「虎」という意味だそうです。
生地に混ぜ込まれたチョコチップが虎柄に見えることから名づけられた焼き菓子なんだそう。
ティグレ ブロンドキャラメル
大きさは幅6cmちょいくらいで、高さは3㎝ほどです。
ショコラ生地の上にはブロンドチョコレート。
半分に切ってみるとショコラ生地とブロンドチョコレートの間に塩キャラメルクリームが入ってます。
チョコチップが入ったしっとり濃厚なショコラ生地だけでも美味しいのに、そこにブロンドチョコレートとたっぷり入った塩キャラメルソースが合わさって絶妙な美味しさです。
焦がしバターのような風味がとても美味しい！！
ティグレ ショコラフランボワーズ
こちらも幅6cmちょいで、高さ3㎝ほど。
ショコラ生地にビターチョコレートとドライストロベリーです。
しっとり濃厚なショコラ生地とビターチョコレート、中に甘酸っぱいフランボワーズのコンフィの組み合わせが最高です。
上にはドライストロベリーのトッピング。
濃厚な生地の甘さとチョコレートのビター感、そこに甘酸っぱいフランボワーズのコンフィがたっぷりと入っていてジューシー。
最高に美味しいです。
ティグレ ショコラオランジュ
こちらも前のティグレと同じ大きさです。
バニラ生地の上にビターチョコレート。
バニラ生地にオレンジコンフィとビターチョコレートの組み合わせです。
オレンジとチョコレートの組み合わせは大好きです。
爽やかなオレンジのコンフィとビターチョコレートは大人の味です。
他のティグレにも言えることですが、デリーモの焼き菓子は生地、チョコレート、クリームやソースの量や甘さなどのバランスがすごくいいです。
ティグレ ホワイトベリー
こちらのティグレも同じ大きさです。
バニラ生地にホワイトチョコレートです。
すみません、切るの失敗しました(-_-;)
バニラ生地にホワイトチョコレート、中にはイチゴのコンフィです。
甘いイチゴのコンフィとミルクっぽい甘さのホワイトチョコレートとの組み合わせは子供も大好きな味かも。
温めても美味しい
デリーモのフィナンシェやティグレは温めても美味しいです。
常温でも美味しいですが、温めることでチョコレートや中のコンフィやソースがトロっとなって、しっとりジューシー感が増します！！
冷やすとまた違った食感になるので、その時の気分で色々楽しめます。
温めるときはレンジで600wで10秒～15秒ほど。
レンジによっても変わってくるので、最初は10秒ほどにして、少しづつ温め時間を足してみて下さい。
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全体的な感想
デリーモのフィナンシェやティグレは生地はしっとりしていて、ソースやコンフィなどがたっぷり入っているので、とてもジューシーな味わいです。
焼き菓子というより、まるでケーキを食べているような感じです。
生地の食感やチョコレート、ソース、コンフィなどの甘さや量などが絶妙なバランスになっていて、本当に美味しくて幸せな気分になれるお菓子です。
公式のオンラインストアやCake.jpでは他にマドレーヌやショコラバーなどもあります。
本当におすすめなので、是非食べてみてほしいです。
自信を持ってお勧めします！！
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